Domaine Rimbert
Carignan – Syrah – Cinsault - Mourvèdre
75 cl – 12,5 % Vol.
Un incontournable des vins du Languedoc ! Sur les schistes de Berlou, village satellite de Saint-Chinian, Jean-Marie Rimbert réalise des vins toujours très digestes, peu ou pas sulfités. Son Travers de Marceau est désormais un grand classique : joliment tendu, mais très fruité, avec une petite pointe d’épices, c’est un vin qui offre du plaisir avec beaucoup de plats. Une sorte de milieu de terrain dans l’équipe des pifs gastronomiques : un distributeur de saveurs quelle que soit l’équipe en face : viandes rouges, viandes blanches, charcuteries, tartes salées, olives apéro et même la redoutable équipes des encornets farcis ne lui fera pas peur, pas plus que les rapides lapins. Son jeu de passe directe, précise et fluide, son élégance naturelle et sa fraîcheur en font un vin souvent sélectionné pour les meilleurs matches. Mais on n’est pas obligé d’aimer le foot ni le sport pour l’apprécier. Il suffit de l’ouvrir, le laisser s’aérer, le verser dans un verre et lever le verre à sa bouche. La vie est d’une simplicité !
Vin Nature.
