Mamaruta
Carignan, Mourvèdre, Grenache
75 cl – 14 % Vol.
Un grand Fitou que ce Cacahuète ! Sur les sols argileux de deux parcelles, Marc Castan a recueilli de juteux carignans, d’élégants mourvèdres et un très généreux grenache. Le jus n’est ni filtré, ni collé et pas plus sulfité. C’est du pur. La fermentation, lente, s’est finie en barriques et le vin est élevé 10 mois en fûts avant d’être conservé un temps en bouteille. Si ce vin a donné du temps au temps, le temps le lui rend joliment en patinant les tanins. C’est aussi souple que gourmand, juteux et profond et ça ramène des notes de fruits noirs, de myrtilles et d’épices douces. Splendide. Désormais, vous pourrez vous vanter de prendre des Cacahuète à l’apéritif et ça épatera la galerie.
Vin Nature.
