Mamaruta
Grenache noir
75 cl – 14,5 % Vol.
Si le grenache de cette cuvée est noir et noire et blanche la vache dessinée sur l’étiquette, c’est pour rendre justice au troupeau de Highlands et Aurochs de Marc Castan, le vigneron paysan du domaine Mamaruta. De belles vaches au poil long, rousses comme des irlandaises, spectaculairement cornues. Chargées de tondre les vignes (quand il y a de l’herbe), elles fertilisent aussi les sols et embellissent le paysage. À l’image du vigneron lui-même (enfin, sans les cornes ou les déjections) qui bichonne ses vignes comme si elles étaient des jardins de châtelains. Le soin apporté aux ceps, au sol, à tout l’environnement, se ressent dans la qualité des jus de Marc. Les Tondeuses sont à l’image des galets roulés qu’on trouve dans les vignes : rondeur et minéralité, soleil et fraîcheur de l’étang de La Palme. Bel équilibre qui donne envie de vider une quille de Tondeuses couché dans l’herbe (s’il y en a), sous les étoiles et loin des bruits du monde industriel.
Vin Nature.
