Château Peylaby
Cabernet sauvignon – Merlot – Petit Verdot
75 cl – 12,5 % Vol.
Ah la bonne nouvelle : si les Médocains se mettent au nature et à des vins d’une grande buvabilité, le monde est sauvé ! Blandine et Jérémy Borde ont repris le château Planquette (1,75 ha) à Didier Michaux qui travaillaient déjà sans intrant, et rattachent son vin à ceux qu’ils produisent au sein de Château Peylaby. Très élégant, avec une belle fraîcheur, ce jus-là vaut largement d’autres moins propres et beaucoup plus chers. Sur des argiles lourdes, les vieilles vignes ne produisent pas beaucoup (15 à 20 Hl/ha) mais la qualité est là. 14 mois de vieilles barriques pour l’élevage ont assouplit les tanins sans rien perdre d’une fraîcheur qui doit beaucoup à l’humidité du terroir. Un domaine à suivre absolument !
Vin Nature.
