Jean-Marie Rimbert
Syrah – Grenache - Carignan
75 cl – 13 % Vol.
Voilà un vin qui en impose. Élevé douze mois en barrique, il marie remarquablement la puissance à l’élégance. On dirait un officier de cavalerie droit sur sa selle offrant sa poigne incorruptible à la jeune piétonne que l’orage menace. Chevaucher ce vin sera toujours plus agréable qu’enfourcher un tigre. Ce vin là est droit, élevé fièrement sur les schistes de Berlou (34), puissant sans être opulent, profond (aux notes de fruits rouges se mêlent le noyau de cerise, le tabac blond, les épices) sans une once de gras. Un vin racé qui garde sa sauvagerie bien tranquille au seul service du plaisir. À mettre sur une belle table pour accompagner de grands plats, ou sur un bout de comptoir pour célébrer une grande amitié. Le masochiste, c’est celui qui devant une telle bouteille ouverte, se sert un verre d’eau.
Vin Nature.
