Les Serrals
Syrah – Carignan
75 cl – 13,5 % Vol.
C’est par ce vin là qu’on a rencontré Chloé et Frédéric qui le font et c’était Jacky, le patron de la cave Le Vin Noir à Montpellier qui nous avait apporté une quille pour nous faire découvrir cette merveille. Bu au comptoir comme il se doit, ce joli jus avait entraîné une évidence : il nous fallait tous les vins du domaine. Sur le Zinc a été fait en hommage aux grands beaujolais des Lapierre, Thévenet, Foilard et autres. C’est le vin de l’amitié, gourmand, croquant et frais où la syrah apporte des notes de fruits rouges et de pivoine et le carignan une profondeur riche en saveurs. Servi un peu frais (15°c) sur des charcuteries, le frichti sorti au dernier moment ou de belles grillades, ce vin là soude toutes les amitiés. Et fait claquer les langues !
Vin Nature.
